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分类:健康

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麻辣皮冻

酸辣汁浓,晶莹滑爽。

原料:猪皮、料酒、酱油、芝麻油、蚝油、醋、花椒油、油辣子、味精、白糖、胡椒粉、盐、小葱、大蒜、老姜。

做法步骤:

第1步、做铰肉余下的猪肉皮,放料酒、姜片,冷水下锅、淖水;

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第2步、捞出,用热水冲洗;

第3步、逐片将猪皮上的肥肉削去;

第4步、再次用热水冲洗干净;

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第5步、将猪皮切成细条。

第6步、倒入电压力锅,放胡椒粉、盐;

第7步、加两中碗水;

第8步、通电,压三十分钟;

第9步、泄压后分别倒入碗中,冷却后放入冰箱中冷藏两小时左右。

第10步、取适量份,切大片;

第11步、浇上用姜粒、蒜粒、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱颗兑成的汁即可。

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